Si avvicina il Natale e dopo avervi parlato della ricetta del Pandoro natalizio per celiaci, eccoci di nuovo a impiattare dei buoni dolci (giusto per non farci mancare niente). Vi parliamo, oggi, grazie all’esperienza del sito ricettesenzaglutine.com dei biscotti alla vaniglia. Iniziamo dagli ingredienti (ovviamente da utilzzare tutti quelli senza glutine).
200 g di mix di farine per dolci
180 g di burro
60 g di zucchero
1 tuorlo d’uovo
Un pizzico di sale
Una bustina di vanillina
E arriviamo, quindi, alla preparazione. Tempo di preparazione 20 minuti. Unire in una ciotola il burro e lo zucchero, aggiungere un pizzico di sale e montare il tutto con la frusta per ottenere un composto omogeneo. In seguito, aggiungere il tuorlo d’uovo e continuare a mescolare con la frusta per amalgamare bene. Solo a questo punto si può aggiungere il mix di farine, spargendola a poco a poco senza mai smettere di mischiare, e terminando con la vanillina.
Una volta terminata la farina a disposizione, mescolare per ottenere un impasto consistente e formare, con questo, dei rotoli lunghi circa mezzo metro e spessi 3-5 centimetri. Tagliare da ogni rotolo degli gnocchetti e strofinarli con le mani per allungarli.
Su una teglia con carta da forno, appoggiare i piccoli rotoli dopo avere dato loro una forma a ferro di cavallo. Accendere il forno a 200°C e, quando è caldo, infornare i biscotti. Toglierli dopo dieci minuti e servirli.
Ed ecco anche il video.
Fonte | ricettesenzaglutine.com
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