Conservare gli alimenti senza frigorifero, grazie al design si può

La designer coreana Jihyun Ryou ha realizzato dei contenitori ecologici che permettono di conservare gli alimenti senza alcun bisogno di usare il frigorifero. Un’importante evoluzione, nel campo del risparmio energetico e dell’ecologia, si è avuta con la realizzazione del progetto “Save Food from the Fridge” (letteralmente “Salvare il cibo dal frigorifero”) concretizzato dalla designer coreana Jihyun Ryou. L’idea alla base di questo progetto è stata quella di stravolgere la tradizionale concezione su come conservare gli alimenti. Basandosi su comprovate teorie scientifiche e antichi rimedi tramandati da sua nonna, Jihyun Ryou ha infatti creato una serie di contenitori per alimenti – da affiancare ai pensili in cucina – che, sorprendentemente, sostituiscono il classico frigorifero.

In particolare, ogni contenitore è stato personalizzato in base alle diverse esigenze per conservare i diversi alimenti. Le patate, ad esempio, sono state predisposte in un contenitore munito di coperchio per la loro conservazione al buio,  e vicino alle mele in quanto, queste ultime, ritardano la germogliazione grazie al gas etilene rilasciato. Le carote, poi, si conservano meglio se posizionate in posizione verticale e inserite nella sabbia bagnata. Peperoni, zucchine e melanzane si mantengono più a lungo se disposte su di un ripiano collocato sopra dell’acqua, la quale si rende anche utile per controllare la freschezza di un uovo (se vecchio galleggia, se fresco affonda e rimane in posizione orizzontale). I chicchi di riso, infine, sono invece il rimedio migliore per combattere l’umidità all’interno di saliere e portaspezie.

Per maggiori informazioni su questa rivoluzionaria idea per conservare gli alimenti: Jihyun Ryou